技術(shù)資訊
2014年12月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息。
本次監(jiān)督抽檢涉及瓶(桶)裝水、飲料、調(diào)味品和乳制品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量14202家，抽檢樣品共計27614批次。產(chǎn)品的合格率超過95%。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題:
一是微生物污染問題仍較突出，涉及產(chǎn)品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等，說明部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴等問題。
二是品質(zhì)指標不達標問題明顯，涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調(diào)味品等，說明生產(chǎn)加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。
三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等，說明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。
針對國家食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，檢驗機構(gòu)根據(jù)總局要求，已第一時間報告不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地的省級食品藥品監(jiān)管部門?？偩忠沿熈钕嚓P省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。
(來源：云南經(jīng)濟日報 由消毒劑廠轉(zhuǎn)載)
