4月27-28日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，國際瓶裝水協(xié)會(huì)和歐洲瓶裝水協(xié)會(huì)支持的2016中國包裝飲用水峰會(huì)（CGPW2016）在成都召開。國內(nèi)外高等院校、科研機(jī)構(gòu)、包裝飲用水企業(yè)和供應(yīng)商企業(yè)代表300余人出席會(huì)議。廣東省微生物研究所所長、環(huán)凱公司學(xué)術(shù)帶頭人吳清平院士應(yīng)邀出席大會(huì)并作了題為《包裝飲用水銅綠假單胞菌LAMP快速檢測(cè)及高效控制技術(shù)研究》的大會(huì)主題報(bào)告。
吳清平首先分析了我國食品安全面臨的主要問題，介紹了他的研究團(tuán)隊(duì)長期以來對(duì)全國食源性致病菌的污染調(diào)查研究工作。他指出了包裝飲用水微生物安全中存在的主要風(fēng)險(xiǎn)，尤其是銅綠假單胞菌的污染給包裝飲用水行業(yè)帶來的巨大困擾，并針對(duì)包裝飲用水銅綠假單胞菌污染，研發(fā)出了LAMP快速檢測(cè)技術(shù)。該技術(shù)在恒溫條件下擴(kuò)增，無需特殊設(shè)備，具備特異性強(qiáng)、靈敏度高、檢測(cè)時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，為包裝飲用水企業(yè)污染微生物的高效檢測(cè)提供了有力的技術(shù)支撐。吳清平在對(duì)生物膜高效控制技術(shù)的研究中還發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌易形成生物膜來抵抗外界不利環(huán)境，因此對(duì)消毒劑不敏感、通透性差，導(dǎo)致形成生物膜的細(xì)菌不易被徹底清除。針對(duì)銅綠假單胞菌生物膜的這一特性， 吳清平研發(fā)出了新型高效消毒和清除技術(shù)來控制包裝飲用水中的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌LAMP快速檢測(cè)技術(shù)和生物膜高效控制技術(shù)攻克了包裝飲用水行業(yè)目前面臨的關(guān)鍵技術(shù)難題，得到了行業(yè)人士的一致好評(píng)。
