技術(shù)資訊
隨著國(guó)慶節(jié)臨近，聚餐活動(dòng)增多，為預(yù)防和減少集體性食物中毒，保證公眾食品安全，特發(fā)布秋季食品安全消費(fèi)提示：
一、家庭宴請(qǐng)應(yīng)按照勤儉節(jié)約的原則，盡量減少宴請(qǐng)人數(shù)，食材以熟食為主。
二、外出就餐應(yīng)選擇持有食品藥品監(jiān)管部門批準(zhǔn)的餐飲服務(wù)許可證，具有流水清洗、消毒條件的餐飲單位就餐，不吃無(wú)證攤販銷售的食品。建議選擇食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定較高的餐飲單位就餐。
三、切勿暴食暴飲，不食用感官性狀異常的食品，隔夜食品要加熱食用。
四、嚴(yán)防食用野蘑菇中毒。不私自采摘和購(gòu)買不明性狀的野蘑菇食用，嚴(yán)防食用野蘑菇導(dǎo)致的中毒及死亡事故。
五、嚴(yán)防食用豆角中毒。豆角宜燉食，炒食不要貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透。
六、嚴(yán)防食用涼拌熟肉及制品導(dǎo)致的食物中毒。隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。
七、家庭食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生。食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開(kāi)。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
八、當(dāng)食用購(gòu)買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)撥打食品藥品安全投訴舉報(bào)電話12331。
