市場上多種低熱量飲料以“健康”為噱頭，吸引了不少想要瘦身的顧客。然而一些科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這些飲料并不能為顧客帶來健康，反而會增加患病風(fēng)險。9月份《自然》雜志刊登一項研究顯示，無糖飲料、酸奶以及其它食物中的人造甜味劑不但無法幫助降低血糖，反而會使得血糖升高。
低熱量飲料大多使用低脂糖和三氯蔗糖、代糖來降低熱量，然而在實驗中，這三種人工甜味劑所含有的糖精卻會影響老鼠自身的造糖功能，形成葡萄糖耐受不良，從而增加罹患糖尿病和肥胖癥的風(fēng)險。
有近400名人員參加了這次的項目，共同研究人工甜味劑是否會誘發(fā)葡萄耐受不良和肥胖癥。平時不吃帶有人工甜味劑的的志愿者在研究期間開始食用該類食品飲料。令人擔(dān)憂的是，有4/7的人僅僅在四天后就出現(xiàn)了葡萄糖耐受不良的情況。雖然數(shù)值不算大，然而整體發(fā)現(xiàn)令人震驚，并被刊登在了世界上最著名的自然科學(xué)雜志《自然》。以色列的研究者擔(dān)憂地表示，人工甜味劑正在被大肆運用并且無人監(jiān)管，這可能引發(fā)嚴重健康問題。英國的研究者雖謹慎地承認他們主要只是在老鼠身上做實驗，并且表示水是最健康的飲品。
其他相關(guān)實驗還表明，人工甜味劑可能改變腸道里的負責(zé)分解食物的細菌，使它們從食物中提取和存儲更多的脂肪，增加肥胖的幾率。首席研究員Eran Elinav說道，腸道細菌和人的關(guān)系取決于我們吃進去的東西。而人工甜味劑會破壞腸道細菌的平衡，使得它們功能紊亂。他現(xiàn)在已經(jīng)不再吃含有人工甜味劑甚至是糖的食物。但是他也承認以現(xiàn)在的實驗尚且不能得出肯定的結(jié)論。來自?？巳卮髮W(xué)的糖尿病專家Katarina Kos博士認為，我們現(xiàn)在迫切需要進行大型相關(guān)研究。但無論怎樣，水始終是最健康的飲料。她提倡人們少喝甜飲，多喝水。
但是，也有一部分科學(xué)家并不同意該觀點。倫敦圣喬治醫(yī)院首席營養(yǎng)師Catherine Collins說：“如果你想要減肥，就要降低飲食中的熱量，而使用低熱量甜味劑是一個很好的方法?！绷_伯特戈登大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授Brian Ratcliffe發(fā)現(xiàn)，在無糖碳酸飲料極少含有研究中提及的甜味劑。英國軟飲料協(xié)會的Gavin Partington則稱有超過40項研究表明使用低熱量的甜味劑并不會增加肥胖或者糖尿病的風(fēng)險。他說：“幾十年的臨床研究表明，在整體健康的飲食安排中加入低熱量的甜味劑，能夠幫助控制體重及幫助糖尿病患者控制血糖?！眹H甜味劑協(xié)會代表制造商包括三氯蔗糖的制造商也強烈反對這項研究。
